3)

Nota de opinión

Tema: Sociedad y consumo: comida chatarra.

Síntesis de tema: Los cambios en el consumo y la incipiente cultura de la comida chatarra producen estragos en la sociedad actual, ocasionando todo tipo de problemas.

Redacción:

Antes de que sea tarde

Durante los últimos años la sociedad ha sufrido cambios inimaginables con respecto al consumo y los mismos nos asechan día a día con sus consecuencias devastadoras. La semana pasada ha salido a la luz la muerte de dos niños del barrio de Palermo. Aparentemente la causa fue una hamburguesa mal cocida en McDonald’s.

Actualmente la proliferación de la comida chatarra es innegable y tiene su alcance a una escala mundial. Prueba de esto es simplemente recordar esa famosa “eme” roja y amarilla, impronta de la cultura de la gran mayoría de los jóvenes de hoy. El urbanismo, la vida acelerada y la practicidad son sólo algunas cuestiones que ayudaron al desarrollo del fast food que reunió más adeptos alrededor del mundo en menos tiempo que cualquier banda pop hubiera podido reunir. La hamburguesa, el pancho, las papas fritas, la pizza o el “sánduche” porteño son los ejemplos más comunes y ciertamente hay para todos los gustos. La impaciencia y la exigencia de la vida en la actualidad han hecho de la alimentación, una necesidad para cubrir en tan sólo 15 minutos. El amor por lo sano y el cuidado de la salud cada vez fueron perdiendo más importancia; y es por esto que entre trabajos y horarios a cumplir encontramos los tan familiares puestitos de pancho o choripán, y si uno tiene mayor poder adquisitivo los locales de renombre como McDonald’s o Burguer King. ¿Pero sabemos realmente qué estamos comiendo?

Lo primero que debemos tener en cuenta es el riesgo que la comida “rápida” implica. Esta rapidez que muchos asocian con un ahorro de tiempo no es otra cosa que una mayor posibilidad de ingerir alimentos con falta de cocción. Todos sabemos que la carne cruda puede ser altamente perjudicial para quien la consume y que las miles de bacterias que la misma contiene son causales de múltiples de enfermedades. Una de ellas es el Síndrome Urémico Hemolítico que ataca especialmente a los niños menores de 10 años pero que últimamente ha presentado casos preocupantes de afectados de más de 12 años. Las dos víctimas más recientes fueron los niños Archimi anteriormente mencionados. Los padres aseguran que la causa fue la regular concurrencia a los locales de McDonald’s. Por supuesto uno podría alegar que fue simplemente un accidente de carácter extraordinario, pero la realidad es que en el nerviosismo de tener que entregar diez pedidos simultáneamente, uno difícilmente puede dedicarle a cada pedido el cuidado necesario en la preparación.

Pero aún obviando estos hechos que algún incrédulo podría adjudicar a la mala suerte, pensemos en las consecuencias que podría tener una dieta basada en alimentos de esta especie en nuestra salud: una comida típica para chicos en McDonald’s (hamburguesa con queso y aderezos, papas pequeñas, vaso de gaseosa mediano y un helado de vainilla) equivale al 51% de calorías, al 47% de grasas y al 56% de grasas saturadas que un chico necesita por día. Sin embargo lo que científicamente se recomienda, para mantener una dieta equilibrada, es que en cada comida se ingiera sólo un 33% del total de nutrientes, lo cual demuestra que una costumbre arraigada de comer en McDonald’s podría significar un exceso de grasas y calorías en el organismo.

Por último cabe mencionar las condiciones sanitarias que generalmente acompañan a la comida chatarra. No es menor el hecho de que la mayoría de las personas no toman los recaudos necesarios antes de comer cuando se encuentran en alguno de estos lugares, como por ejemplo lavarse las manos. O bien puede suceder que el lugar mismo en donde se prepara la comida no esté propiciamente equipado para este propósito, es de común conocimiento que la gran mayoría de los puestos de panchos callejeros no mantienen las salchichas conservadas en frío como corresponde, sino que los hierven excesivamente hasta que algún cliente aparezca.

Todos estos detalles que a primera vista parecen mínimos e insignificantes, son los que acumulados producen en la sociedad actual una tasa de obesidad en incremento o un número de muertes evitables. Las señales de peligro se dibujan constantemente frente a nuestros ojos, pero parecería que con el tiempo fuimos aprendiendo a minimizarlos e incluso a olvidarlos. Es por eso que en estos días de desarrollo y evolución, habría que tomarse un tiempo para reestablecer las prioridades y empezar a entender la verdadera importancia del cuidado y la salud; y finalmente recordar que siempre es mejor prevenir que curar.

2)

Crónica

Tema: Sociedad y consumo: comida chatarra.

Síntesis de tema: dos chicos de entre 6 y 9 años mueren tras haber ingerido alimentos de la cadena de comida chatarra McDonald’s.

Redacción:

Víctimas de la comida chatarra

El viernes de la semana pasada desde el Hospital de Niños fueron reportados dos muertes por Síndrome Urémico Hemolítico. Las víctimas son dos niños del barrio de Palermo, Facundo Archimi de seis años y su hermano Matías de nueve. Facundo ingresó al Hospital Alemán el lunes 12 del mes pasado presentado un cuadro febril y de malestar. Se le realizó un chequeo de rutina y le fueron recetados unos antibióticos, aduciendo los síntomas a una supuesta angina. A las pocas horas, su hermano fue llevado al hospital presentando un cuadro similar y la respuesta fue la misma. Durante toda esa semana ambos niños volvieron reiteradas veces al establecimiento para asegurar un seguimiento minucioso del tratamiento y los antibióticos fueron cambiados según las necesidades.

Sin embargo el martes 20, Facundo se levantó con fuertes vómitos y diarrea con sangre. Su madre sin dudarlo lo trasladó nuevamente al hospital junto con Matías, su hermano mayor. El pediatra a cargo no obstante, no dudó en adjudicarlo a la toma de antibióticos. Preocupada y disconforme con la respuesta del doctor, trasladó a sus hijos al Hospital de Niños donde fueron inmediatamente internados presentado, ambos, una marcada palidez, deshidratación, fuertes dolores abdominales y la misma diarrea con sangre que no había desistido. De esta forma comenzaron los análisis de sangre, orina, estudios como colonoscopía, ecografía y centellograma.

Luego de dos días de exhaustivo estudio, descubrieron en Facundo una obstrucción intestinal y fue operado de urgencia. Permaneció así, en terapia intensiva y los padres fueron notificados de que ambos de sus hijos habían contraído el Síndrome Urémico Hemolítico y que necesitaban hemodiálisis.

El Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad endémica transmitida por una bacteria llamada Escherichia Coli que infecta al intestino y produce una toxina que ataca a los riñones, rompe los glóbulos rojos y afecta el sistema neurológico (entre otros daños).

Una vez localizada la enfermedad, los médicos empezaron a indagar sobre la causa de la infección y fue en ese momento dónde los padres confesaron haber llevado a sus hijos regularmente a una casa de comidas chatarras, más específicamente a la mundialmente reconocida cadena de McDonald’s; y recordaron también haber ido sólo dos días antes a la descompostura de los chicos. Si bien esta bacteria se encuentra también en las aguas contaminadas y en la leche sin pasteurizar, la hipótesis más convincente fue la de hamburguesas mal cocidas, ya que la carne cruda es la fuente más frecuente de dicha enfermedad.

Durante tres semanas Facundo y Matías permanecieron en la Sala de Nefrología donde recibían hemodiálisis con regularidad debido a que ambos habían dejado de orinar por completo. Matías, entre pinchazos, hemodiálisis y catéteres, tuvo que soportar además una operación por gangrena en su ostomía mientras que Facundo mejoraba y desmejoraba de forma irregular. Ambos salían esporádicamente en sillas de ruedas a pasear por el hospital o para ir a la Iglesia hasta que en la segunda alta ambulatoria del día 13 del corriente, Matías sufre de una convulsión y de un paro cardiorespiratorio que lo deja sin vida instantáneamente. Los médicos preocupados de que Facundo correría la misma suerte, lo mantuvieron bajo control estricto. Pero lo inevitable sucedió: sólo un día después, Facundo entra en estado de coma luego de haber sufrido un paro de las mismas características y permanece en terapia intensiva durante 48 horas. Finalmente el 17 fallece con tan sólo seis años.

Actualmente la policía está haciendo las investigaciones correspondientes a los locales de McDonald’s implicados en este caso a raíz de la demanda de la familia Archimi.

Crónica

         Es un género periodístico del tipo informativo que tiene como finalidad relatar, en una sucesión cronológica, un determinado hecho. Su característica fundamental es la constante aparición de diversos recursos que denotan la temporalidad. Presenta hechos puntuales con información de tiempo y espacio que da fidelidad respecto del acontecimiento. 

Nota de opinión   

          Es un genero periodístico cuya función es desarrollar mediante la elección de un determinado tema los juicios de valor y argumentos que se tiene acerca del suceso elegido. El autor de la nota pretende, mediante la redacción de razonamientos lógicos, convencer a los lectores de su planteo personal. 

Ejemplos en la Web 

Crónicas:

MUJER ASESINA A SU NOVIO CON UNA IPOD 

CASO DALMASSO: EL CEPROCOR DESMIENTE CONTAMINACION DE MUESTRAS 

Notas de opinión: 

MÁS CEREALES, MÁS DEUDA ECOLÓGICA – Por Elba Stancich, Taller Ecologista/ Coalición Ríos Vivos 

LA ASTRONOMÍA EN LA INFANCIA – Por Marcelo S. Abelenda   

LOS MENSAJES PERIODÍSTICOS. Trábajo Práctico.

1) Crónica y nota de opinión:

• Explicar en qué consiste cada uno de ellos (características generales).
• Mencionar ejemplos en la web.

2) Escribir una crónica.

3) Escribir una nota de opinión.

(para puntos 2) y 3) elegir un tema, explicitar la síntesis del tema y redactarla como corresponde)

Paul Felix Lazarsfeld (1901, Viena-1976, Nueva York): estudió en la Universidad de Viena. Allí se doctoró en Matemáticas aplicadas y Física con una tesis sobre los aspectos matemáticos de la teoría de Einstein. Fue fundador del Instituto de Investigación Aplicada en Psicología Social de su país, en 1929. Fue becario de la fundación Rockefeller con la que viajó a Estados Unidos en 1933 y trabajó en la Universidad de Princeton como director de la Office of Radio Research. En 1936 dirigió el Centro de Investigación de la Universidad de Newark, Nueva Jersey. Cuatro años más tarde, se incorporó al Departamento de Sociología de la Universidad de Columbia, en Nueva Cork; en el cual trabajó durante tres décadas. Fundó el Bureau of Applied Social Research, en 1941. Fue muy próximo a Robert K. Merton y a los teóricos de la llamada “Mass Communication Research” con los cuales desarrolló sus ideas principales. Escribió, entre otras obras, el artículo ‘Mass Communication, Popular Taste and Organized Social Action’ (en el cual también participó Merton). 

Ferdinand de Saussure (Ginebra, 1857, 1913): lingüista suizo. Estudió sánscrito en Leipzig, bajo el influjo de la escuela de neogramáticos, que pretendía renovar los métodos del estudio de la gramática comparada. A partir de la influencia de sus obras fue nombrado profesor de gramática comparada en la École des Hauts Études de París, y participó activamente en los trabajos de la Sociedad lingüística. En 1891 regresó a Ginebra, donde fue profesor de sánscrito y, entre 1907 y 1910, de gramática comparada y de lingüística general. Fueron sus discípulos C. Bally y A. Séchehaye quienes publicaron Curso de lingüística general (1916), una síntesis de sus tres últimos años como profesor extraída a partir de los apuntes de clase.

A pesar de que la repercusión de dicha obra no fue inmediata, sí resultó decisiva para el desarrollo de la lingüística en el siglo XX. A sus lecciones se deben una serie de ideas fundamentales, tales como la de lengua (sistema ideal y social) y habla (realización concreta, individual), pero sobre todo su definición de signo como entidad psíquica formada por un significante y un significado, los cuales serían inseparables.

 Información interesante: 

http://weblog.educ.ar/espacio_docente/ajedrez/archives/000857.php

Roland Barthes (1915-1980): crítico y lingüista francés nacido en Cherburgo. Hizo estudios de letras clásicas en la Sorbona y luego fue profesor en Biarritz, en el Instituto Francés de Bucarest y en la Universidad de Alejandría (Egipto), para dedicarse por fin a la investigación en el Centre National de la Recherche Scientifique. Desde 1962 fue director y profesor de literatura de la École Pratique des Hautes Études, y desde 1976, catedrático de semiología literaria del Collège de France. A partir de su primera publicación, establece una nueva valoración crítica de la obra literaria a la que aplica elementos de análisis provenientes del marxismo, el psicoanálisis y la lingüística estructural. Al mismo tiempo en algunas de sus obras también se abordan los valores culturales de carácter semiológico. Dentro de sus ideas principales sostiene que los signos de la escritura, elevados a mitos, sirven para mantener la visión burguesa del mundo. Además de crítica literaria escribió sobre música, arte, cine y fotografía. En 1980 Barthes murió en un accidente de automóvil cerca de la Sorbona (París).

Información interesante:

http://nodovisual.com/2007/01/19/la-fotografia-segun-roland-barthes/

Gaby:      Seguramente no te acuerdes de mí pero nos conocimos la semana pasada, en la puerta de tu casa, de hecho nos sacamos una foto y todo. Te escribo en realidad porque en el momento estaba tan nublada que no te pude decir nada de lo que siento por vos, pero la verdad es que yo te amo. Soy tu fana número 1 y tengo todo mi cuarto empapelado con tus posters. Yo sé que seguramente no soy la única, pero mi fanatismo no tiene límites. Imagináte!!! viajé hasta Australia por vos!!!! Me costó mucho conseguir tu dirección, de hecho tuve que contactarme con medio mundo del club de fans para que me la dieran. Y bueno, te imaginarás que juntar la plata para el viaje no fue nada fácil.      Pero todo valió la pena, porque ese momentito que compartimos juntos, ese porquitito que hablamos, para mí no tiene precio. Yo te sigo desde que empezaste a jugar en River, ahí por el 89, y siempre me miré todos tus partidos. Sos mi ídolo y tengo todos tus goles grabados en VHS. Es una lástima que estés tan lejos, a veces paso por la cancha y me hace acordar tanto a vos que lloro de emoción. Si tan sólo supieras lo mucho que te aprecio.      Para que te des una idea de lo importante que sos en mi vida y de cómo me influenciaste, te cuento que yo hago fútbol femenino desde los 12 años. Y es una de las cosas que más disfruto hacer. Sos todo para mí. Y finalmente te digo gracias, gracias por todas las alegrías que me diste. Y gracias por leer mi carta. Te quiero infinitamente Lucía

10 de Mayo de 2006

Abraham:

          ¡Hola!, ¿cómo anda todo por ahí?. Espero que bien… ¿cómo está Clara?, me imagino que ya debe haber entrado a la secundaria y le debe estar yendo bárbaro.

         Te cuento que por acá estamos todos muy bien. Los chicos están ahora de vacaciones, se fueron de campamento con el club. Roberto está trabajando un montón, por suerte, después de los problemas que te conté que tuvo con el laburo hace tres meses. Yo por mi parte, como ya sabés estoy día y noche con los preparativos para el casamiento de Euge. El sábado pasado la acompañé a probarse el vestido, no sabés que hermosa que estaba (¡parecía una princesa!). Igualmente todos los preparatorios tienen su parte agotadora. Entre salones, comida, ceremonia y las miles de cosas que tiene un casamiento. ¡Ya me había olvidad como era!

         Como ya te debés imaginar  ustedes están más que invitados. El casamiento es el 28 y 29 de Junio, pero pueden venirse cuando quieran. Te aviso con anticipación así van reservando las fechas y los pasajes. Igualmente teneme al tanto de cuándo llegarían. Sabé que se pueden quedar en casa todo el tiempo que quieran. Desde que nos mudamos el espacio no es un problema. Además los podemos llevar a pasear por la ciudad, que para nosotros también es nueva.

         Los esperamos con mucha ansias. Ojalá nos veamos prontito. Saludos a todos por allá, especialmente a Mati que me dijeron que ya camina. ¡Los queremos un montón!

Susana y Roberto

P.D.: la fiesta es informal, así que no se preocupen por el tema de la ropa.